Как выбрать и хранить
Чтобы купить качественный зеленый овощ, необходимо оценить степень его свежести. Пучок свежих листьев должен быть сочно-зеленого цвета, иметь упругие стебли. Коренья должны быть плотными, упругими, без червоточин и надрезов.
Чтобы сохранить все полезные вещества в приобретенной зелени, ее нужно:
- Поставить в прохладную воду (как цветы). При этом срок годности такой зелени продлится до 2-3 дней.
- Хранить в зоне свежести холодильника (в плотно закрытом полиэтиленовом пакете). Срок годности увеличится до 7-8 дней.
- Хранить в морозильной камере. Такой способ хранения продлевает “жизнь” петрушки до нескольких месяцев.
Хранить листья этого овоща можно в сушеном виде. Для этого приобретенную или собранную зелень промыть под проточной водой и просушить. Для высушивания необходимо оборвать листочки петрушки от стеблей или нарезать их вместе со стеблями. Сушат зелень в затененном месте слоем не толще 1 см, регулярно перемешивая сушку. Ускорять процесс сушки нельзя: она может потерять свой цвет. Хранят сушеную зелень в чистых стеклянных банках с крышками в течение года.
Особенности посадки петрушки в открытый грунт
Чаще для выращивания пряной травы выбирают открытый грунт, чтобы не затруднять себя уходом за рассадой.
На освещенном месте почву готовят заранее. В нее осенью вносят перепревший навоз или компост 4-5 килограмм на квадратный метр грядки. Необходимо подумать и о минеральных удобрениях, если высаживают овощ в зиму.
Подготовка семян включает в себя замачивание в:
- теплой воде на сутки;
- стимуляторе роста;
- растворе водки на 20 минут;
- настое древесной золы на 5 часов.
Выбирают один из способов, который позволит семенам быстрее прорасти в земле. Для форсирования всхожести в бороздки вносят немного негашеной извести. Но и просто смоченные в воде, семена во влажном грунте прорастут стремительно.
При осенней посадке посадочный материал должен быть сухим, иначе его быстрое прорастание приведет к гибели сеянцев от мороза.
Семена петрушки высаживают вместе с небольшим процентом семян салата. Последние всходят быстрее, и по ним определяют направление всходов. Так лучше взрыхлить грунт, помогая семенам пробиться через корку.
Глубиной заделки петрушки является 2 сантиметра. Лучше высаживать на даче петрушку двухстрочными лентами с расстоянием между ними в 40-50 сантиметров.
Появятся сеянцы овощного растения через 15-20 дней.
Многие размножают овощ корнями. Подготовленный продукт, обрезанный до 8-10 сантиметров и продезинфицированный, заглубляют внутрь грунта, оставив пенек в 2 сантиметра над землей. Зелень начнет формироваться уже через 2 недели. Останется только правильно за ней ухаживать.
Применение петрушки в косметологии
Каждая женщина хорошо знакома с «волшебными» свойствами этого огородного растения. Многие красавицы применяют ее для ухода за кожей.
В петрушке содержится много веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты способны уменьшить действие неблагоприятных факторов на кожу и защитить кожу от их действия.
Кроме того, в ней много полезных для кожи витаминов и минералов. Все вместе это оказывает свой благоприятный эффект на состояние кожи.
Ее традиционно применяют от темных кругов под глазами и возрастных пигментных пятен. Питательные вещества, которые в ней содержатся, способны уменьшить круги под глазами, снять отек и осветлить кожу. Плюс – такие средства легко приготовить самим дома.
Витамин С, присутствующий в ней в большом количестве, может замедлить старение кожи, способствовать заживлению различных повреждений. Он стимулирует выработку коллагена – основного вещества, поддерживающего молодость кожи.
Витамин А помогает ускорить процесс заживления любых ран на коже, предотвращает морщины.
Кубики льда с отваром петрушки могут стать хорошим средством для продления молодости и красивой кожи. Можно сделать один отвар или добавить в него сок лимона, мед. Все это будет давать только положительный результат.
Эфирное масло обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, можно применять от прыщей и угрей на коже. Перед использованием обязательно нужно разбавить косметическим маслом, чтобы не вызвать ожог. Ведь все эфирные масла – высококонцентрированные масла.
Применение петрушки может помочь восставить баланс производства кожного жира. Полезна она и для волос. Отвар стимулирует рост волос. Можно для этого использовать порошок семян растения, которые нужно массирующими движениями втирать в кожу головы в течении трех дней.
Применяют петрушку от укусов насекомых. Она снижает отек и раздражение кожи, предотвращая расчесывание и инфекции.
Петрушка химический состав
Что касается питательных веществ, содержащихся в этой траве, то в ней присутствуют:
Витамины: группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин В6, холин, фолаты), витамин С, Е, А, К;
Минералы: кальций, калий, железо, медь, магний, марганец, цинк, фосфор;
Эфирное масло;
Пектиновые вещества;
Белки;
Углеводы;
Вода;
Флавоноиды;
Крахмал;
Органические кислоты;
Сахара;
Слизь.
Набор биологически активных компонентов может отличаться в разных частях растения. Так листья и семена содержат:
Эфирное масло;
Флавоноиды;
Витамины;
Минеральные соли.
Причем в семенах эфирного масла больше, чем в листьях и может составлять до 2,5 процентов и выше. В листьях это значение не более одного процента.
В составе эфирного масла содержатся такие ценные вещества, как миристицин, лимонен, эвгенол, и другие. Кроме того, в нем содержится апиол, который представляет собой маслянистое аллильное соединение, нерастворимое в воде, но растворимое в спирте. В чистом виде он представляет собой кристаллизующейся белый порошок. Кристаллический апиол или камфора петрушки используется при лечении малярии.
Корни петрушки, сладковато-пряные на вкус. Они содержат крахмал, слизь, сахара, эфирное масло и гликозид апиин.
При всем многообразии химического состава калорийность петрушки на 100 грамм составляет всего 36 ккал.
Уход за петрушкой
Петрушка меньше, чем другие культуры, зависит от температуры окружающей среды. Наиболее благоприятная для нее температура находится в диапазоне от 12 до 20 °C, но неплохо растение развивается и в более жаркие дни. Петрушка может без урона выдержать заморозки до -9 °C, но растение не должно быть на этот момент ослабленным.
Важна для петрушки подача воды. Иные огородники считают, что чем ее больше, тем лучше. На самом деле это нет так: обильный полив нужен лишь при длительной засухе, в остальных случаях достаточно умеренного полива раз в неделю-две. Летом петрушку лучше поливать под вечер, а весной и осенью в первой половине дня, когда воздух прогреется.
Подкормка растений
Без регулярных подкормок и листовая, и корневая петрушка перестает расти. Только потребности у этих растений разные: листовым сортам важнее получать азот, он способствует формированию зеленой массы. Корневым видам, напротив, азота нужно меньше, важен упор на фосфор и калий.
Для петрушки применяют следующую схему подкормок:
- первая после формирования двух настоящих листочков;
- вторая как только появится шесть листочков;
- третья после срезки зеленой массы.
Далее петрушку удобряют после каждой уборки урожая, это помогает растению быстрее восстановиться и вновь нарастить зелень.
Удобрения, дозировку и особенности подкормки листовой и корневой петрушки можно посмотреть в таблице
| Подкормка | Листовая петрушка | Корневая петрушка |
| 1. | Аммиачная селитра 10 г/м2, суперфосфат 5 г/м2 | Калийной соли и суперфосфата по 10 г/м2, аммиачной селитры 15 г/м2 |
| 2 | Мочевины 5-6 г/м2 | В июле мочевина 5 г/м2 |
| 3 | Аммиачная селитра или мочевина по нормам. | В августе калийная соль 7 г/10 л* |
*Последняя подкормка корневой петрушки должна быть за месяц до уборки урожая.
Важно не превышать дозировку мочевины и аммиачной селитры — петрушка может накапливать азотистые соединения, преобразуя их во вредные для человека нитраты
Если химические удобрения по какой-то причине применять невозможно, можно готовить раствор куриного помета и поливать им грядки. Это прекрасный источник азота. Другой вариант — настой крапивы, приготовленный по следующему рецепту:
- взять ботву крапивы, измельчить;
- поместить в бочку, залить водой так, чтобы она слегка покрыла массу;
- добавить пригоршню пекарских дрожжей;
- выдержать на солнце 2 недели;
- процеживать перед применением.
Вместо крапивы можно использовать любую зеленую массу — скошенную траву, сорняки с огорода и т.д. Главное, чтобы не было семян. Вместо бочек подойдет любая тара большого объема.
Борьба с болезнями
При соблюдении правил агротехники, налаженном поливе и своевременных подкормках петрушка болеет редко. Однако не исключены болезни:
- Мучнистая роса — сначала листья, начиная с нижних, покрываются белым налетом, затем темнеют. Лечение проводят препаратом «Квадрис» или любым другим фунгицидом.
- Столбур — краснеет сначала кайма листа, затем весь лист. Пораженное растение засыхает и погибает. Болезнь проявляется чаще в конце августа, не лечится. Меры профилактики — протравливание семян и внекорневая подкормка раствором борной кислоты 0,04%.
- Альтернариоз — черное, гниющее поражение корней и нижней части стебля. Лечения нет, профилактика заключается в умеренном поливе.
Иногда на листьях петрушки появляются белые пятна, которые со временем становятся коричневыми. Так проявляется септориоз или белая пятнистость. Болезнь лечится применением любого фунгицида.
Борьба с вредителями
Насекомых, паразитирующих исключительно на петрушке, нет. Однако эти вредители могут перебираться с других культур и наносят существенные убытки, поедая листья или высасывая сок. Потому бороться с ними нужно заблаговременно.
Чаще всего петрушку атакуют следующие вредители:
- Морковная мушка — уничтожается препаратами «Арива», «Каратэ». Есть сорта, устойчивые к этому насекомому.
- Стеблевая нематода — вызывает деформацию и поражение стеблей. Уничтожаются химическими препаратами, например, «БИ-58». Лучшая профилактика — умеренный полив и известкование почвы.
- Тля — высасывает соки, что приводит к гибели растения. Спектр применяемых средств широк, от химических до народных.
Для профилактики нашествия вредителей важно соблюдение севооборота, борьба с сорняками, соблюдение других агротехнических норм
Выращивание
Все сорта петрушки предпочитают расти на легких почвах с большим содержанием перегноя. Для весенней посадки грядки подготавливают осенью. Их перекапывают, одновременно распределяют по участку удобрения. Перед посевом весной дополнительно обогащают грунт минеральными комплексами с большим содержанием калия и фосфора. Семена сеют ранней весной. Затем дополнительно можно посеять ранние сорта летом. Для посадки под зиму семена закладывают в почву в конце осени.
Проращивание и подготовка семян
Подготовка семенного материала заключается в замачивании на 48 часов в теплой воде, которую два раза в сутки меняют на свежую. Затем семена раскладывают на увлажненной марле и накрывают вторым слоем. В таком виде их держат до начала прорастания. После такой подготовки семена быстро прорастают в земле и дают дружные всходы.
Выращивание в теплице
Под пленочное или стеклянное укрытие пророщенные семена высаживают в августе, когда освободится место после сбора урожая предыдущей культуры. Для этого делают борозды на расстоянии 10 см глубиной по 2 см и увлажняют грунт теплой водой. В них закладывают семена из расчета на каждый квадратный метр 2 грамма. После посева землю уплотняют и накрывают грядку пленкой, чтобы стимулировать прорастание. Когда появятся ростки, укрытие снимают.
Для ухода за молодыми растениями проводят регулярное орошение и прополку. Срезать первую зелень можно после ее отрастания на 3 см от поверхности земли. При желании можно оставить петрушку расти дальше.
Важно!В середине марта можно сеять листовую петрушку в теплицу на рассаду. Эта культура отличается долгим сроком прорастания
Поэтому она как раз сформировывает небольшие кустики, когда устанавливается теплая погода для высадки в открытый грунт.
Выращивание на открытой грядке
Листовые и корневые разновидности петрушки по отзывам огородников успешно растут в теплицах и в открытом грунте. В последнем случае готовят грядку и проделывают на ней борозды глубиной до 3 см. В них закладывают предварительно пророщенные семена петрушки на расстоянии 3 см друг от друга. Корневые сорта размещают с интервалом 5 см. Затем посадки засыпают почвой и мульчируют торфом.
После прорастания ростки прореживают, чтобы не создавать лишней густоты. Первые всходы появляются через 3 недели после посева. Во время вегетации регулярно проводят орошение теплой водой и прополку сорняков. Подкормки вносят два раза. Первый раз это делают на стадии образования третьего листа, второй – через три недели.
Выращивание в домашних условиях
В квартире эту культуру можно с успехом вырастить на застекленном балконе или на подоконнике. Для посадки используют длинные глубокие емкости с высотой бортов больше 20 см. Семена закладывают в смесь равного количества торфа и дерновой земли. Подготовленный грунт обогащают минеральным удобрением. На дно посадочной емкости укладывают дренаж и наполняют подготовленным грунтом.
Затем сеют подготовленные заранее семена и закрывают их слоем почвы
Ящики ставят на освещенное место и поливают осторожно утром и вечером. Когда появятся всходы, орошения сокращают
Теперь достаточно одного орошения в 2 дня. Петрушку на зелень срезают, когда она отрастет на 15 см.
Сбор урожая
Зелень листовых сортов срезают по мере надобности. Очень скоро розетка восполняет потерю и отращивает свежие черенки. Но корневые сорта нельзя лишать зелени до созревания корнеплода. Иначе он вырастет мелким.
Собранную зелень используют в пищу свежей, добавляют в приготовленные блюда или заготавливают впрок. Корнеплоды выкапывают осенью после полного созревания. Их также используют в пищу, делают заготовки или отправляют на хранение.
Богата антиоксидантами
Петрушка содержит много мощных антиоксидантов, которые могут принести пользу вашему здоровью.
Антиоксиданты – это соединения, которые предотвращают повреждение клеток от молекул, называемых свободными радикалами. Ваш организм для поддержания оптимального здоровья требует здорового баланса антиоксидантов и свободных радикалов ().
Основными антиоксидантами петрушки являются (, , ):
- флавоноиды
- каротиноиды
- витамин C
Ароматная зелень особенно богата классом антиоксидантов, известных под названием флавоноиды. Двумя основными флавоноидами являются мирицетин и апигенин.
Исследования показывают, что диеты, богатые флавоноидами, могут снизить риск возникновения таких заболеваний, как рак толстой кишки, сахарный диабет 2 типа и болезни сердца (, , ).
Кроме того, бета-каротин и лютеин являются двумя антиоксидантами, известными как каротиноиды. Многие исследования связывают более высокий уровень потребления каротиноидов со снижением риска развития некоторых заболеваний, включая рак легких ().
Витамин C также обладает сильным антиоксидантным действием и играет важную роль в поддержании иммунитета и защите от хронических заболеваний ().
Интересно, что сушеная петрушка может содержать больше антиоксидантов, чем свежие веточки. Фактически, одно исследование показало, что в высушенной зелени петрушки содержалось в 17 раз больше антиоксидантов, чем в свежей ().
Какие разновидности петрушки выращивают на огороде?
Свежую зелень постоянно употребляют те, кто заботится о своем здоровье. Для того, чтобы обеспечить семью регулярным получением витаминов, подбирают сорта в соответствии с условиями: для теплиц, открытого грунта, выращивания с использованием вазонов, раннеспелые, среднеспелые, поздние.
Помимо этого, сорта петрушки различаются еще по внешним показателям. Выделяют:
- петрушку обыкновенную листовую;
- петрушку кудрявую;
- петрушку корневую.
Листовые сорта имеют нежные пряные сочные листовые пластины. Ими украшают мясные или рыбные блюда, делают салаты, добавляют при консервировании помидоров или огурцов. Зелень дает пикантный вкус, приятный аромат, насыщает пищу витаминно-минеральным комплексом.
Кудрявая зелень имеет такие же полезные характеристики, как и листовая, но имеет более красивый вид. Именно поэтому является частой гостью на столе в праздники. Еще одно положительное качество кудрявой петрушки – высокая морозоустойчивость. Она подходит для заморозки на зиму.
Корневые сортовые разновидности, давая первый год розетку душистых листьев, на второй год формируют моркововидный корень белого цвета. Эта часть растения активно используется при подготовке маринадов, приготовления суповых или вторых блюд. Корневая петрушка рекомендуется поварами, как специалист по улучшению вкуса супа или салата. Она хорошо хранится в замороженном или сушенном виде. Даже длительное хранение не мешает корнеплодам сохранять полезные потребительские качества.
Петрушка является двухлетним растением. На первый год она формирует листовую розетку и корнеплод, на второй год вырастает цветонос. В соцветиях созревают семена, которые могут самостоятельно рассеваться, давая на следующий год новый урожай. Листовое и корневое растение имеют отличие по внешнему виду. Если у листовой культуры сильно развивается розетка листьев, то у корневой культуры листьев не очень много, так как формируется корнеплод. Селекторы вывели более 60 сортов листовой культуры и около 20 корневой. Популярность на зелень растет из года в год. Петрушка используется не только, как продукт питания, но и как декорирующее растение.
Сушенная петрушка
Мята
Всеми знакомая мята это классика садоводов. Из нее получается очень ароматный чай, который богат целебными маслами и приятным запахом. Различают мяту полевую, кошачью, водную, душистую, японскую, лесную, перечную, кудрявую, шоколадную, мексиканскую, имбирную, домашнюю, ментоловую, собачью, корейскую. Особое признание получили такие сорта как Холодок, Ментол, Морская симфония, Свежее дыхание, Аметист. Вырастает мята до 70 см в длину.
Перечная мята — это многолетнее травянистое растение, которое издавна выращивали во Франции и Англии. В Россию перечную мяту завезли только в XIX веке.
Благодаря содержанию в листьях ментола, это растение широко применяется в лечебных целях.
Перечную мяту используют для приготовления мазей, капель, настоек, которые обладают антисептическим, спазмолитическим и успокаивающим свойством.
Листья мяты добавляют в качестве приправы к блюдам из овощей, рыбы и мяса. Чай из перечной мяты очень хорошо утоляет жажду и повышает тонус.
Место для мяты в саду должно быть отведено таким образом, чтобы она не мешала росту других растений.
Мята разрастается очень быстро, поэтому многие предпочитают её выращивать в больших контейнерах, или ставят ограничители на грядках, которые препятствую распространению корневых побегов.
Мята перечная хорошо растёт на солнце, но может переносить и лёгкую тень. Цветение начинается в июле и заканчивается в августе.
Уход заключается в прополках, подкормках и поливах в засушливые периоды.
Выращивание: В открытом грунте или контейнерах. На одном месте может расти от 8-10 лет.
Высота растения: Может достигать 90 см.
Требования к почвам: Богатые, хорошо дренированные, кислотность от 6,5 до 7,0 pH.
Размножение: Делением куста, укоренением ветвей и плетей (весна или осень).
Период прорастания семян: От 12 до 16 дней.
Заготовка: Листья и стебли перечной мяты срезают в солнечный день, сушат в тени, а хранят в плотно закрытых ёмкостях, в тёмном месте.
Вредители и болезни: Белокрылка, паутинный клещ, тля, мучнистый червец. Риск поражения какими-либо болезнями минимален.
Выращивание перечной мяты не займёт у Вас много времени и сил, но имея такое растение у себя в огороде, Вы сможете наслаждаться его замечательным вкусом и ароматом круглый год.
Все про дачу
Петрушка кудрявая — знаменитый вид малочисленного рода Петрушка (семейство Зонтичные). Родом растение из Средиземноморья. Человеку оно известно со времен античности. В Россию попало в XVIII веке. В наши дни Петрушку выращивают по всему миру.
Растение — двулетнее. В первый год оно успевает нарастить розетку листьев. Длинные черешки несут дважды-трижды рассеченные листовые пластинки. Их верхняя поверхность блестящая, нижняя — матовая.
К цветению и плодоношению растение приступает во второй вегетативный сезон. Тогда отрастает высокий, ветвистый цветонос. Летом распускаются собранные в зонтичное соцветие цветки. Окрашены они в грязно-белые или желтоватые тона. После перекрестного опыления завязываются плоды — крошечные двусемянки.
Петрушку кудрявую подразделяют на листовую и корневую разновидности. Первую выращивают только ради надземной части, вторую — в том числе и ради белого, похожего на морковь корневища. Растение используется в кулинарии разных народов.
Все части растения содержат эфирные масла, витамины, минеральные соли. Помимо вкусовых качеств и приятного аромата, Петрушка кудрявая обладает лекарственными свойствами. Она оказывает моче- и желчегонное воздействие. Ей нашлось применение в медицине и косметологии.
Отечественными и зарубежными селекционерами выведено много сортов листовой и корневой Петрушки, отличающихся сроками созревания и урожайностью.
Выращивание
Петрушка — простая в выращивании культура. С равным успехом она приживается в открытом грунте, в теплицах и на подоконниках.
Рекомендуется высаживать листовые и корневые сорта на плодородных почвах, в тех местах, где раньше росли огурцы, белокочанная или цветная капуста, картофель. Плохими предшественниками признаны все представители семейства Зонтичные, например морковь, сельдерей, укроп, пастернак.
Для получения семян несколько листовых растений осенью тщательно мульчируют. Корневые хранят в помещении при температуре +1°C. Весной подращивают в комнатных условиях, а затем высаживают в грунт, оставляя верхнюю часть открытой. Цветение наступает в середине лета, длится около 1.5 месяцев. Зонтики срезают, просушивают и отправляют на хранение.
Первые шаги после покупки
Всхожесть семена Петрушки сохраняют в течение 2–3 лет. Листовые сорта можно высаживать в открытый грунт. При весеннем высевании рекомендуется предварительное замачивание семян (48 часов). При осеннем — в подобной обработке нет необходимости. Семена заглубляют на 1–2 см. и слегка уплотняют грунт. Также возможен рассадный метод выращивания. В этом случае при переносе растения на грядки требуется перевалка. Только таким образом исключается повреждение корневой системы.
При высаживании корневых сортов семена замачивают в теплой воде не более, чем на 30 минут. Более продолжительная процедура вымоет из посадочного материала калий и эфирные масла, что может негативно отразиться на будущем урожае.
Секреты успеха
Для хорошего роста Петрушки необходимо перекопать почву и внести удобрения (осенью лучше органические, весной минеральные). Если грунтовые воды залегают близко к поверхности, следует выращивать растение на высоких грядах. Прорастать семена начинают при температуре от +2°C, без последствий выдерживают похолодание до –9°C.
Посевы необходимо прореживать, оставляя расстояние в 3–5 см. между растениями. Несколько раз за вегетативный сезон надо будет разрыхлить почву и уничтожить сорняки. Как правило, вполне достаточно 5 поливов. Проводят их рано утром или вечером, используя прогретую солнцем воду.
Листовую Петрушку рекомендуется подкормить 1–2 раза за сезон азотными удобрениями. Для корневых сортов схема подкормки другая: весной желательно внести комплексные, в августе — фосфорно-калийные.
Листочки можно срезать, когда они достигают 15 см. в высоту. Корни выкапывают поздней осенью.
Не стоит использовать корневую Петрушку для получения зелени. Ее листочки жесткие и менее ароматные. К тому же ощипывание ведет к тому, что корень не дорастает до желаемых размеров.
Возможные трудности
Неприхотливая и выносливая Петрушка кудрявая тем не менее подвергается нападениям вредителей и болезням. Со способами лечения можно ознакомиться в соответствующем разделе
Однако самой надежной защитой от возможных заболеваний признано соблюдений правил севооборота. Возвращать растение на прежнее место желательно через 3–4 года. Отпугнуть вредителей поможет соседство с Мятой перечной, Чесноком, Бархатцами.
В особо жаркое лето листья растения грубеют. Потребуется легкое притенение и дополнительные поливы.
Сорт петрушки Петра
Прекрасный представитель кудрявых сортов петрушки.Для вегетационного периода данного сорта, требуется примерно около 96 дней. Петра — это достаточно мощное растение, у которого также отлично развита листовая розетка. Прекрасно сформирован кудрявый лист, окрашен в темно-зеленый цвет. Также стоит отметить, что лист и черешок у такой культуры имеют пропорциональное соотношение.
Петра также отличается достаточно быстрым возобновлением и отрастанием после срезки. А благодаря такому быстрому росту, данную разновидность петрушки часто выращивают в теплицах, для выращивания на салатных линиях.
Прекрасный аромат, а также умение сохранять свои внешние и вкусовые качества достаточно длительный период, делает такой сорт очень привлекательным для рынка свежих овощей. Нужно выделить и такие прекрасные качества вида, как высокая стойкость к различным заболеваниям, еще дает урожаи хорошего качества зелени. Кстати, несмотря на условия выращивания, листва все-таки остается хорошего качества.
Часто эту кудрявую петрушку используют для получения ранней зелени. А ее прекрасные кудрявые листья придадут красоты любому Вашему блюду.
Среднеспелые сорта моркови
Качественные среднеспелые сорта моркови объединяют в себе преимущества ранних и среднепоздних: сравнительно скорый урожай и качество сохранности до весны. Наиболее популярны для выращивания на участке такие сорта моркови:
Шантенэ 2461
Кто-то до сих пор склонен называть лучшим из лучших сортов моркови. Время роста составляет от 80 до 110 дней. Соответствующий уход приносит около 9 кг. Корнеплоды от 90 до 230 гр. Форма овощей напоминает конус с усеченным концом до 14 см в длину, диаметром около шести. Высокие и длительность и процент сохранности. В применении универсальна. Устойчивость к избыточной влаге выше, чем у Нантской. Условия агротехники те же, что и для Парижской каратели.
Парижская каротель
Лучшее качество этого сорта моркови — непривередливость к почве и климату. Но избыточный полив может привести к растрескиванию. Высокоурожайна. Внешний вид: небольшая, оранжевого цвета с оттенком в красный, длиной до 13 сантиметров, весом от 80 до 120 гр. В апреле высевают для раннего созревания. Для хранения — в конце мая-июне. Холодоустойчива, приспособлена для подзимнего сева (желательно в мёрзлую почву и только сухими семенами).
Нантская 4
Один из лучших, классических сортов раннеспелой моркови. Формирование корнеплодов у овощей заканчивается к третьему-четвертому месяцу роста. Урожайность хороша, выходит около 6 кг. Отлично хранится (в подвале, в смеси опилок и стружки, — целый год, с минимальным ущербом). Долго пригодна к употреблению в сыром и переработанном видах. Из среднееспелых — одна из сладчайших. Эталонным является и внешний вид. Плоды цилиндрической формы с маленьким хвостиком цвета спелого апельсина. Сердцевина слегка светлее. Длина 15-17 сантиметров, вес — 120-140 гр. Однако, привередлива к качеству грунта. Хороший урожай обеспечит плодородная и рыхлая земля.
Бангор F1
Эта морковь прекрасно годится для хранения. Тонкие, удлиненной формы корнеплоды с округлым кончиком. Расцветка оранжевая. Масса плода очень «прыгает»от 120 до 310 гр. Неплохая, около 5 кг, урожайность. Рекомендуется выращивать в умеренном климате.
Каллисто F1
Один из наилучших отечественных гибридных сортов моркови. Замечательный вкус и сохранность. От всходов до готовности 97-108 дней. Форма и цвет поверхности традиционны, мякоть имеет красную расцветку, сердцевина узкая. Растет до 18-20 см в длину, диаметр до 4-х. Вес — 90-130 гр. Содержит много каротина. Вкус — «на сто процентов», отличный. Принадлежит к лучшим «детским» сортам моркови. Овощи прекрасно сохраняются на протяжении всей зимы.
Бирючекутская 415
Период вегетации в различных по климату районах от 70 до 115 дней. Форма корнеплодов коническая, заостренная к концу. В длину достигает 16 см. Вес 60-100 гр. Рекомендована и к длительному хранению и в свежем виде.
Леандр
Цилиндрообразной формы с «обрезанным» кончиком корнеплод длиной до 24 см. Неплохая урожайность в 4-7 кг. Цвет оранжевый. Вес до 150 гр. Неплохие вкусовые качества. Приоритетен в переработке, хранении.
Аленка
Овощ около 15 см в длину, примерно 250-350 гр в массе. Форма цилиндрическая, немного закругленная на конце. Ярко-оранжевого окраса. Урожайность составляет до 8 килограмм. Сохраняет вкусовые характеристики — сладость, сочность, внешний вид очень долго. Залог богатого урожая — плодородная, рыхлая почва.
Защита от болезней и вредителей
Из грибковых заболеваний чаще растение сталкивается с:
- мучнистой росой;
- столбуром;
- альтернариозом, или черной гнилью;
- белой пятнистостью, или септориозом;
- ржавчиной.
Появляются патологии в результате неправильного ухода. Определить инфекцию можно по пятнам на листьях, засыханию их.
Чтобы избавиться от поражения, применяют специальные препараты: «Хом», «Барьер». Для профилактики ведут борьбу с растительными остатками, уничтожая их.
Из вредителей опасны личинки бабочки махаона, блошки, мокрицы, уничтожающие зелень растения. Спасут от паразитов инсектициды. Обработку ими проводят 2-3 раза с интервалом в 10 дней.
Правильное использование корня
Кроме листвы, полезными свойствами обладает корень петрушки. Поэтому его тоже используют в кулинарии и для приготовления лекарственных средств. Корневище петрушки можно:
- мариновать;
- отваривать;
- добавлять в салаты, предварительно измельчив на терке;
- добавлять в домашние заготовки на зиму.
После извлечения корня из почвы его промывают под проточной водой, обсушивают и очищают от кожицы. Затем его используют по рецепту.
Корень петрушки полезен для лечения:
- болезней мочеполовой системы;
- болезней сердца и сосудов;
- плохого пищеварения;
- отеков;
- нарушения лактации;
- сахарного диабета.
При постоянном использовании корня петрушки в виде отвара для волос шевелюра постепенно укрепляется, проходит лишняя сальность, исчезает перхоть. Этот же отвар можно употреблять внутрь. Тогда он очистит кровь от вредного холестерина, улучшит работу сердечной мышцы, оздоровит сосуды.
На зиму корень проще всего высушить. Для этого очищенный продукт нарезают небольшими кусками и укладывают под навесом в жаркую погоду. Сухой корень можно перемолоть и хранить в виде порошка в плотно закрытой банке. В свежем виде корни хранят в деревянном ящике, пересыпав песком. Емкости ставят в прохладном помещении.
Важно!Для сохранения сочности корешки можно заморозить кусочками или провернуть сначала через мясорубку. Затем мякоть раскладывают в контейнеры и отправляют в морозилку.
Выводы
Петрушка — не только ароматная приправа к любому (кроме сладкого) блюду. Это полезнейший листовой овощ, который можно употреблять с лечебной и косметической целью. Средства из листьев и корней петрушки применяют в лечении патологий сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, эндокринных органов, нервной системы, глаз, кожи.
Перед применением петрушки в качестве лечебного средства необходимо проконсультироваться с врачом, потому что активные вещества этого овоща могут спровоцировать обострение гастрита или приступ подагры.
Она обладает омолаживающими и отбеливающими свойствами, поэтому часто используется в приготовлении средств для проблемной и увядающей кожи. Из петрушки в косметологии готовят маски, тоники, кремы, которые питают и увлажняют кожу, снимают воспаление.
Популярен этот листовой овощ и в кулинарии: в качестве зеленой приправки в салаты, закуски, вторые и первые блюда, несладкую выпечку. Красивыми фигурными листочками петрушки украшают блюда на праздничном столе. Петрушку легко заготавливать на зиму и хранить в замороженном или сушеном виде.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
