Какие сладости можно есть диабетикам?

Как правильно хранить шоколад

Эта сладость особенно чувствительна к условиям, в которых ее хранят. Найдите для любимого лакомства сухое прохладное место. Не стоит оставлять плитку на солнце или класть ее на полку в холодильник, как делают многие.

Основные требования таковы:

Температура – до 20 градусов.

Никаких источников тепла рядом.

Чтобы продукт испортился, достаточно его охладить – тогда он покроется белым налетом.

Обязательна упаковка – своего рода защита от внешних факторов.

Нельзя оставлять лакомство рядом со специями или пряностями – оно «заберет» их запах.

Эта сладость, как и любой другой продукт, имеет свой срок годности. Так что не рискуйте, покупая просроченную плитку – она скорее навредит вам, чем принесет пользу.

Сколько хранить шоколад? Это зависит от содержания жира. Белый может пролежать у вас дома всего 1 месяц, а вот горький – настоящий рекордсмен. Он сохраняет свои качества до 1 года.

Вывод таков: есть сладости, которые не так бесполезны, как нам кажется. Одной из них была посвящена наша статья. Однако не стоит увлекаться даже такими продуктами – одна плитка в день гарантированно превратится в подкожный жир. А вот 10-20 г в сутки не повредят даже тем, кто равнодушен ко всевозможным лакомствам.

Не забывайте: питание должно быть умеренным, разборчивым и разнообразным. Только здоровый образ жизни поможет сберечь фигуру и сохранить хорошее самочувствие.

Можно ли есть горький шоколад при похудении и сахарном диабете? Конечно, ведь в небольших порциях этот продукт не только поднимает настроение, но и снижает риск развития резистентности к инсулину, выводит из организма токсины, даже защищает от онкологических заболеваний. Это настоящее вкусное лекарство – пусть и не такое сладкое, но невероятно полезное.⁠

ul

ПП кексы без сахара с ягодами годжи

Кексы — беспроигрышный вариант и для утреннего чаепития, и для вечернего перекуса. Как ни странно, можно приготовить достаточно полезные кексы из простого набора продуктов.

Нам понадобится:

• 200 миллилитров миндального молока
• 50 грамм овсяных хлопьев
• ½ стакана пшеничной муки (лучше с отрубями, грубого помола)
• 3-4 столовых ложки льняной муки
• 1 столовая ложка любого фруктового пюре1 чайная ложка соды или разрыхлителя

Для начинки: горсть ягод годжи, чернослива и 2 столовых ложки кокосовой стружки.

Все ингредиенты, кроме начинки, смешать и дать настояться в течение 15 минут — масса должна стать густой и вязкой. Ягоды годжи и чернослив промыть, залить теплой водой и тоже дать немного постоять. Добавить в тесто, размешать. Выпекать при 180 градусах в небольших формочках для кексов.

Безопасный шоколад на фруктозе при диабете

Шоколад на фруктозе при диабете имеет специфический вкус, который мало похож на настоящий шоколад. Однако он является абсолютно безопасным для людей с нарушением выработки собственного инсулина. Специалисты также рекомендуют есть этот продукт на фруктозе всем людям, имеющим предрасположенность к развитию такого заболевания.

Диабетический шоколад для диабетиков представлен большим разнообразием. Следует знать, что калорийность этого продукта такая же высокая, как и обычного лакомства – 500 ккал

Однако при покупке сладостей необходимо обратить внимание на количество хлебных единиц, они не должны превышать показатели 4, 5

Животных жиров в таком продукте нет, он заменяется растительными. В составе специальных диабетических шоколадок нет пальмового масла, насыщенных жиров, какао-масла низкого качества, транс-жиров, ароматизаторов, вкусовых добавок, консервантов.

В Англии учеными был разработан специальный шоколад для диабетиков на водной основе, в котором практически нет масла и сахара. Некоторые производители продукции для диабетиков выпускают молочный шоколад. От горького он отличается тем, что в его состав включен мальтитол, полностью заменяющий вредные сахара. Мальтитол, или инулин – диабетический продукт, представляющий собой высокую ценность для людей с этим заболеванием, так как он активизирует работу бифидобактерий.

Можно ли есть сладости при диабете?

Употребление сахара при заболевании грозит серьезными осложнениями для больного. При этом нарушается контроль за уровнем глюкозы в крови, возникают осложнения болезней почек, развиваются болезни десен.

Указанные осложнения при диабете возможны при условии, если больной продолжает употреблять сладости бесконтрольно.

При правильном подходе болезнь не будет являться препятствием к потреблению продуктов, содержащих сахарозаменители.

При диабете разрешается употребление сладкой пищи, но в ограниченных количествах. Не рекомендуется употреблять продукты, содержащие много сахара. Необходимо использовать сахарозаменители.

Диабетику разрешается употреблять особые диабетические сладости, сделанные по специальным рецептам. Ряд сладких продуктов полностью противопоказан больным. Часть из них разрешена, но в определенных количествах. Многое зависит и от разновидности заболевания у человека.

Что противопоказано?

Больным с заболеванием 1 типа полностью противопоказаны продукты:

• покупные соки;
• торты;
• варенье, варенное с сахаром;
• выпечка;
• конфеты;
• лимонад и любые другие сладкие газировки;
• пирожные;
• мед в чистом виде;
• некоторые фрукты (бананы, инжир);
• некоторые ягоды (черешня, виноград);
• мороженое;
• йогурты.

При диабете данного типа наблюдается абсолютная нехватка инсулина в организме человека. По этой причине больным с данным типом диабета необходимо особенно внимательно подходить к употреблению сладкого.

Пациентам с диабетом 2 типа потребуется исключить из своего рациона:

• сахар;
• сиропы;
• выпечку из сдобного теста;
• конфеты;
• мучные изделия;
• варенье;
• сахаросодержащие напитки;
• алкоголь;
• ряд сладких фруктов (бананы);
• жирные молочные продукты (йогурты со сметаной).

При болезни данного типа характерна относительная нехватка инсулина. Диабет подразумевает соблюдение человеком специальной диеты. При этом ему необходимо постоянно контролировать показатели глюкозы в крови.

Видеорецепт конфет для диабетиков:

https://youtube.com/watch?v=bw9cLB_ALiQ

Что разрешается есть?

Больным необязательно отказываться от сладкого навсегда.

Среди разрешенных продуктов при обоих типах диабета значатся:

• сладости для больных диабетом (содержат сахарозаменители, о чем имеется указание на упаковках);
• некоторые сухофрукты (сушеные яблоки, курага);
• десерты, сделанные своими руками по особым рецептам для диабетиков;
• выпечка без добавления в нее сахара;
• стевия в качестве сахарозаменителя растительного происхождения;
• солодка.

Указанные продукты допускаются в качестве десертов для больных диабетом. Необходимо употреблять их в строго ограниченном объеме. При переизбытке глюкозы у больного диабетом могут развиваться серьезные осложнения, приводящие к смерти.

Пациентам с сахарным диабетом разрешается использовать натуральные подсластители в качестве ингредиентов для сладких десертов. Это могут быть фрукты.

Видеорецепт торта без сахара и муки:

https://youtube.com/watch?v=I_868Ki8ff0

Можно ли есть шоколад при сахарном диабете?

Употребление шоколада при сахарном диабете является условно недопустимым. При 1 типе патологического состояния от использования данного продукта рекомендуется отказаться полностью. Это связано с тем, что человеческий организм при данном заболевании не производит инсулин, а содержание глюкозы в крови оценивается как повышенное. Если систематически или время от времени употреблять продукты, содержащие сахар, то состояние можно серьезно усугубить. Нельзя исключать даже вероятность развития коматозного состояния. Таким образом, шоколад диабетикам можно есть в минимальных количествах, но лучше вообще этого не делать, учитывая вероятность осложнений.

Шоколад и диабет 2 типа не связан у специалистов с настолько серьезными ограничениями.

Однако речь идет о черном шоколаде, от молочной и белой разновидности рекомендуется отказаться полностью

Говоря об этом, обращают внимание на то, что:

молочный или белый шоколад нежелательны не только потому, что их гликемический индекс выше, чем у горькой разновидности, но еще и в силу содержания сахара и углеводов;
выбрать разновидность продукта можно самостоятельно в обычном магазине;
важно, чтобы допустимость употребления шоколада предварительно обговаривалась со специалистом (когда это можно, в каких количествах).

Какие существуют заменители сладких углеводов

Так всё же, какие сладости можно людям, страдающим от диабета? Современная фармацевтическая и пищевая промышленность не стоит на месте. Разработан широкий спектр всевозможных соединений имитирующих сладкий вкус на вкусовых рецепторах, но не являющихся углеводами. Существует две основные группы таких химических соединений:

• Сахарозаменители.
• Подсластители.

Давайте более подробно поговорим о каждой из них, а также разберёмся в полезных и вредных свойствах данных соединений.

Сахарозаменители

Данные вещества содержат углеводы, но обладают меньшей калорийностью в отличие от сахара. Сахарозаменители обладают более интенсивными вкусовыми качествами и при меньшем объёме позволяют достигнуть аналогичных вкусовых свойств какого-либо блюда.

К сахарозаменителям относятся такие вещества, как:

• Сорбит – частая пищевая добавка в диетических продуктах Е420.
• Маннит – содержится в растениях и используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е421.
• Фруктоза – присутствует во всех сладких фруктах и овощах. Составляет до 80% мёда.
• Аспартам – в 300 – 600 раз слаще сахара, соответствует пищевой добавке Е951.

Ценным свойством сахарозаменителей является более насыщенные вкусовые свойства по сравнению с сахаром, что позволяет применять их в значительно более малых концентрациях, при этом продукт питания не теряет своей сладости. Однако сахарозаменители при всасывании трансформируются в глюкозу и повышают её уровень в крови, поэтому употреблять их в больших количествах нельзя – это необходимо учитывать при диабете.

Подсластители

Так же как и сахар и сахарозаменители подсластители имеют сладкий вкус, однако, химическая структура их вовсе не углеводной природы. Существуют как природные, так и искусственные подсластители. К природным можно отнести: миракулин, осладин, эрнандульцин. К искусственным: сахарин, цикламат, неотам. Подсластители обладают нулевой калорийностью и рекомендованы к употреблению как для диабетиков 2 типа, так и 1 типа.

Существует более 30 видов подсластителей, большинство из них пептидной или белковой природы. Вкусовые свойства также разнообразны, от полной идентичности сахарам, до превосходящей сладости в десятки и сотни раз. Сладости для диабетиков 2 типа, в основе которых есть подсластители, могут стать отличной заменой обычным кондитерским изделиям.

• Сахарозаменители для похудения при диабете
• Можно ли мед при сахарном диабете 2 типа

Как выбрать правильные конфеты?

Для того чтобы можно было есть при диабете конфеты, нужно выбрать именно такие, которые не окажут отрицательного влияния на организм. В частности, это наименования без сахара в составе, вместо которого присутствуют различные заменители

Итак, говоря о том, как выбрать конфеты, обращают внимание на необходимость изучения состава. В перечне компонентов может присутствовать фруктоза, стевия, сорбит и другие заменители сахара

Однако к их выбору также необходимо относиться внимательно, потому что далеко не каждому диабетику можно есть те или иные сахарозаменители.

Дополнительными полезными составляющими следует считать фруктовое или ягодное пюре, сухое молоко, клетчатку, а также витамины. Еще одним важнейшим критерием следует считать учет энергетической ценности и гликемического индекса конфет. Сладости с высокими показателями употребляться не должны, это негативно скажется как на работе пищеварительной системы, так и на деятельности организма в целом.

Конфеты без сахара можно приобрести в обычном магазине и в специализированных отделах для диабетиков. В перечне компонентов должны отсутствовать красители, консерванты и другие химические вещества. Если сладости соответствуют указанным критериям, их действительно можно будет есть, но при соблюдении следующих условий:

• их запивают чаем или любым другим видом жидкости;
• в сутки лучше всего употреблять не больше 35 гр. (от одной до трех конфет);
• правильнее всего будет делать это при компенсированной форме заболевания;
• избежать отрицательного влияния на организм можно будет в том случае, если конфеты будут употребляться не ежедневно, а через сутки.

Хорошая новость заключается в том, что конфеты диабетические вполне можно приготовить самостоятельно, делая это в домашних условиях.

Морковный торт для диабетиков

Как правило, рецепты подобных блюд предельно просты, в том числе это касается и диабетического морковного торта. Он будет идеален при диабете любого типа и для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• одна морковь;
• одно яблоко;
• шесть столовых ложек овсяных хлопьев;
• четыре финика;
• один белок;
• шесть столовых ложек постного йогурта;
• сок половины лимона;
• 160 грамм творога;
• 20-30 грамм малины;
• одна столовая ложка меда;
• йодированная соль.

После подготовки компонентов, необходимо будет взбить при помощи миксера белок и половину порции постного йогурта или аналогичного молочного продукта. Смешать их с заранее перемолотыми хлопьями овсянки и солью. Как гласят рецепты, такие ингредиенты, как морковку, яблоко и финики следует натереть на терке, перемешать с соком лимона и составом из овсянки и йогурта. Таким образом, смесь для коржей можно считать готовой.Емкость для запекания необходимо намазать маслом при диабете любого типа. Запекать же корж следует до золотистого оттенка, причем делать это желательно именно при температурном режиме в 180 градусов.Правильно будет поделить массу на три коржа. Каждому из подготовленных коржей дается время для «отдыха», а тем временем подготавливается крем. Для этого взбиваются оставшиеся три ложки йогурта, творог, малину и мед. После получения однородной массы крем можно считать готовым.Далее на коржи намазывается крем и украшается специальный десерт для диабетиков либо малиной, либо перетертой морковью. Следует отметить, что, как видно из перечня ингредиентов, этот торт не содержит ни грамма сахара, в состав входит исключительно та глюкоза, которая содержится в продуктах. Именно такие рецепты будут очень полезны при сахарном диабете любого типа.

Сладости для диабетиков

При течении сахарного диабета можно готовить в домашних условиях различные десерты.

Торт из печенья

Для этого понадобиться:

• 150 миллилитров молока;
• 1 пачка песочного печенья;
• 150 граммов нежирного творога;
• щепотка ванилина;
• цедра 1 лимона;
• заменитель сахара.

Нужно протереть творог и добавить в него заменитель сахара. Разделить на равные части и добавить в одну цедру лимона, а в другую ванилин. Печенье размачивают в молоке. Выкладывать в форму нужно слоями, чередуя печенье с творогом. После этого нужно поставить в холодное место, торт застынет через несколько часов.

Тыквенный десерт

Нужно приготовить продукты:

• 200 граммов творога обязательно нежирного;
• 3 кислых яблока;
• небольшую тыкву;
• 1 куриное яйцо;
• 50 граммов орехов.

Нужно выбрать круглую тыкву, чтобы была возможность срезать верхушку и выбрать семена. Яблоки чистят и измельчают на терке, орехи перемалывают в кофемолке. Творог нужно протереть. Можно добавить немного лимонного сока. Все ингредиенты смешивают и начиняют ими тыкву. Сверху закрывают срезанной верхушкой и запекают в духовке немного больше часа.

Морковный десерт

• 1 морковка;
• 1 яблоко;
• 6 ложек овсяных хлопьев;
• 4 финика;
• 1 яичный белок;
• 6 ложек постного йогурта;
• сок лимона;
• 200 граммов творога;
• 30 граммов малины;
• 1 столовая ложка меда;
• соль с добавлением йода.

Белок нужно взбить с половиной порции йогурта. Овсяные хлопья перемалывают с добавлением соли. Яблоко, морковь, финики измельчают на блендере. Потом нужно все вместе смешать и запекать в духовом шкафу.

Вторую половину йогурта, мед и малину используют для приготовления крема. Эту смесь взбивают и после того, как готовы коржи смазывают их. Украшать десерт можно фруктами, листиками мяты.

Этот тортик будет довольно сладким без сахара, этому будет способствовать глюкоза, которая находиться в овощах и фруктах.

Творожное суфле

• 200 граммов нежирного творога;
• 1 яблоко;
• 1 куриное яйцо;
• немного корицы.

Яблоко нужно измельчить блендером и добавить в него творог. Перемешать хорошо, чтобы не было комков. После добавляют яйцо и хорошо взбивают полученную массу. Запекают в форме в течение пяти минут в микроволновой печи. Готовое суфле посыпают корицей.

Фруктовые десерты

В этом случае можно использовать любые фрукты, кроме тех, которые имеют большое содержание глюкозы. Для этого можно проверить гликемический индекс продукта. Для заправки фруктового десерта подойдет нежирный кефир или йогурт. Такие десерты лучше использовать вместо завтрака.

Желе из лимона

Рецепт желе в виде рецепта для пациентов диабетиков:

• 1 лимон;
• Заменитель сахара по вкусу;
• 15 граммов желатина;
• 750 миллилитров воды.

Желатин нужно размочить в воде. Потом выдавить сок из лимона, цедру добавляют в воду с желатином и доводят до кипения. Постепенно вливают полученный сок. После того как смесь готова ее нужно процедить и разлить по формам. Застывать желе будет несколько часов.

Такое желе можно готовить из любых фруктов, но обязательно использовать только заменители сахара. Не нужно каждый день вводить в свой рацион желе. Все рецепты десертов для диабетиков 2 типа готовятся дома.

Употребление сладкого при диабете

Для людей, которые не видят свою жизнь без сладкого, такой диагноз звучит, как приговор. Потому как, по общепринятому мнению, сахарный диабет и сладкое вещи несовместимые.

Сразу возникает вопрос, что будет если диабетик съест много сладкого? При излишнем употреблении сладкого, концентрация сахара в крови достигнет своего пика через два часа. В этом случае человек чувствует усталость и потерю сил.

Во избежании ухудшения самочувствия не стоит выходить из “рамок дозволенного”

Для диабетиков, которым очень хочется сладкого при сахарном диабете существует огромное количество вариантов. Существуют сладости которые производятся на промышленных предприятиях и заменяют больному диабетом сахар.

Ксилит

Часто его называют березовым сахаром, потому, что он содержится в березовом соке и придает ему приятный сладковатый привкус. На производстве выпускается как пищевая добавка Е967. В одной чайной ложке ксилита содержится 9,6 килокалорий.

Гликемический индекс ксилита равен 7. Он практически не оказывает влияния на уровень сахара в крови, а посему прекрасно подходит для коррекции веса.

Ксилит — популярный сахарозаменитель используемый в продуктах для диабетиков

Фруктоза

Имеет растительное происхождение. В условиях производства выделяется из тростника и сахарной свеклы. Относится к простейшим углеводам.

Гликемический индекс фруктозы составляет 30. В сравнении с ксилитом, она оказывает более сильное воздействие на уровень сахара.

В день, человеку больному сахарным диабетом, фруктозы можно употреблять не более 15 грамм. Однако стоит отметить, что при употреблении фруктозы обменные процессы в организме ускоряются, тогда как употребление сахара снижает их.

Так как диабет — это нарушение работы огромного количества систем организма, а употребление сахара снижает активные процессы в клетках, от него необходимо отказаться и заменить на более полезные сахара

Для больного диабетом очень важно понимать почему при диабете нельзя есть сладкое. Он должен четко осознавать, к чему может приводить нарушение режима питания и количества упторебляемых сахаров и углеводов. Фруктоза природный сахарозаменитель содержащийся в ягодах и фруктах

Фруктоза природный сахарозаменитель содержащийся в ягодах и фруктах

Корень солодки

Это растение семейства бобовых. Его сладость превышает сладость сахара в 50 раз. В кондитерском деле и в пищу употреляется корень солодки, содержащий глициррезин.

На производстве известен, как добавка Е958. Абсолютно безвреден. Корневище содержит в себе массу полезных веществ и минералов. Диабетикам полезно употреблять чаи на основе солодки.

Настой с корнем солодки благотворно влияет на обменные процессы

Также есть ряд растений, которые рекомендовано употреблять при диабете и которые оказывают благотворное влияние на выработку сахара. Например сладкий картофель от диабета. Он не содержит жиров, а углеводов в одном среднем корнеплоде всего 37 грамм, 162 килокалории, 12 г сахара, 3,6 г белка.

Так же способен восполнить дневную норму витамина А, 16% от суточной нормы витамина В6, 10% пантотеновой кислоты, 16% калия, также в небольшом количестве содержит цинк, магний, фосфор и многие другие минералы. Батат содержит бета-каротин, а это один из важнейших антиоксидантов.

Низкий гликемический индекс корнеплода помогает снизить резистентность клеток к инсулину. Прекрасно подходит для введения в рацион больным диабетом первого типа.

Запеченный батат полезное и вкусное лакомство

Сладкий перец при диабете 2 типа благотворно влияет на работу кишечника и желудка. Это, в свою очередь, положительно влияет на снижение индекса массы тела. Однако перед употреблением этого прекрасного, богатого витаминами и клетчаткой овоща в пищу, лучше проконсультироваться с врачом.

Использовать сладкий перец лучше всего в свежем виде. Он отлично подойдет для приготовления салатов. Также большая часть полезных веществ сохраняется при запекании и тушении. Сок из сладкого перца разрешен для употребления даже при сложных формах диабета.

Хорошо подходит для диабетиков второго типа фаршированный гречневой крупой перец

Однако важно помнить, что при сочетании диабета и гастрита или язвенной болезни от употребления сладкого перца лучше отказаться

Сладкий перец богат клетчаткой



Десерты для диабетиков: рецепты

Ну что, готовы готовить? Извините за тавтологию и давайте приступим.

Если очень хочется тортика, можно изготовить его дома, причём без выпечки и с минимальным набором продуктов.

Тортик «Печенюшка»

Ингредиенты:

-творог 0% жирности (150 грамм)
-молоко (150 мл)
-цедра лимона
-пачка печенья (самого обычного, не слишком твёрдого)
-сахарозаменитель (стевия)
-ванилин (щепотка)

Сначала протрём творог через небольшое сито. Если его нет, подойдёт и обычная марля. Добавим заменитель сахара и поделим творожную массу на 2 одинаковые части. В одну из них добавим ванилин, а в другую — лимончик.

Теперь возьмёмся за печенье, которое будет нам служить вместо коржей. Предварительно вымочим его в молоке, недолго, чтобы не развалилось. Теперь выкладываем его на специальную плоскую тарелку или форму для торта. Можно сделать слои квадратными или прямоугольными, как пожелаете.

Теперь на печенье намазываем творог с лимоном, покрываем импровизированным коржом. На него выкладываем массу из творога с ванилином, и далее снова чередуем. На верхний слой мазать ничего не будем, ставим готовый тортик в холодильник. Уже через час его можно подавать к столу.

В жару так хочется ароматного мороженого, но на него у больных диабетом особо жёсткое табу. Не отчаивайтесь, а лучше приготовьте полезное и вкусное холодное лакомство дома. Вашим домашним оно тоже обязательно придётся по вкусу!

Список разрешенных сладостей

Хотя перечень допустимых при диабете сладостей к чаю не столь велик — существует несколько натуральных видов сладкого, безопасных с точки зрения повышения уровня сахара в крови³:

1. Фрукты с низким гликемическим индексом

В состав фруктов входит не только фруктоза — но и натуральная клетчатка. В среднем, для поддержания работы обмена веществ человеку необходимо порядка 25-30 г клетчатки в сутки.

Небольшая горсть свежих ягод или запеченное яблоко — вполне допустимый десерт при сахарном диабете.

// Список фруктов с низким ГИ

2. Темный шоколад

Если белый шоколад содержит в составе 20% какао-масла и 60% сахара — то в случае с горьким черным шоколадом цифры меняются на 85% какао-бобов и лишь 15% сахара.

Поскольку долька шоколада весит около 10 г, в случае с темным шоколадом речь идет об 1.5-2 г сахара. Но помните, что речь идет исключительно о натуральном горьком шоколаде.

// Шоколад — польза и вред

3. Желе без сахара

Пищевой желатин — растворимый белок, обладающий свойствами загустителя. Сам по себе он не содержит углеводов — однако они часто добавляются в готовые десерты на основе желатина.

Теоретически, порция желе на сахарозаменителе — неплохой выбор к чаю. Однако изучайте состав и исключите сахарозаменители, упомянутые выше.

4. Высокобелковое печенье

Одна из наиболее популярных фитнес-диет — безуглеводная кето диета — строится на ограничении углеводов в рационе. Фактически, подобное питание может использоваться и при диабете.

Существует множество различных рецептов, позволяющих приготовить высокобелковые низкоуглеводные сладости — кето-мафины, кето-пироженые и так далее.

// Кето диета для новичка — меню на неделю по дням

5. Орехи

Исследования говорят о том, что употребление небольшой порции орехов 5 раз в неделю на 17% снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний при наличии диабета4.

Прежде всего, речь идет о миндале и кешью — однако к чаю отлично подходят и орехи макадамия, характеризующиеся ванильным запахом и шоколадным привкусом.

// Орехи макадамия — что это?

Замена чая на цикорий

В качестве заменителя кофе или чая при диабете часто используется цикорий. Для этого корень цикория (растение с голубоватыми цветками) сперва высушивают, затем перемалывают и обжаривают. Среди полезных свойств можно отметить отсутствие кофеина, а также наличие в составе антиоксидантов.

Исследования говорят о том, что содержащееся в нем вещество инулин способно влиять на уровень сахара (а, значит, и на уровень инсулина) в крови — другими словами, цикорий помогает снижать глюкозу натощак5.

Инулин представляет из себя полимер D-фруктозы и содержится не только в корне цикория, но и в клубнях топинамбура — а также в агаве. Вещество помогает контролировать уровень сахара в крови, а также выступает в качестве пребиотика и помогает работе желудка (подавляет патогенные бактерии и стимулирует рост полезных).

// Цикорий — в чем польза?

Кето-кофе

Еще одна альтернатива чаю — бодрящее кето-кофе с топленым сливочным маслом (также известным как масло гхи).

Напиток крайне популярен среди последователей безуглеводной кето диеты — благодаря сочетанию кофеина и особого типа жирных кислот кофе с маслом дает прилив энергии, блокирует чувство голода и активирует работу обмена веществ без повышения уровня сахара в крови.

***

Поскольку сахарный диабет 2 типа связан с неспособностью организма утилизировать излишки глюкозы, это подразумевает ограничение употребления быстрых углеводов. Однако допустимо употребление небольших порций свежих ягод, орехов, а также продуктов без содержания углеводов.

Источники информации:

1. World Health Organization: Healthy diet, source
2. Effect of artificial sweeteners on insulin resistance among type-2 diabetes mellitus patients, source
3. Anti-diabetic effects of Cichorium intybus in streptozotocin-induced diabetic rats, source

Дата последнего обновления материала —  23 апреля 2021